Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Мисля, че тази рецепта за солени мъфин питки ще се превърне в една от любимите ми. Толкова са ароматни и вкусни, че едва се сдържах да не ги изям всичките. Идеята видях от тук, но промених някои неща. Приготвянето на солените мъфин питки не е трудно, но изисква малко повече въртене в кухнята, така че ви съветвам да ги пазите за специален повод. Пък и имат ефектен вид, така че с тях ще впечатлите и гостите си.
За приготвянето на тестото няма нищо сложно. Интересното е при плънката, защото с нея може да експериментирате. Моята е със сирене, кашкавал, яйце и кисело мляко. Може да добавите бекон или шунка, картофено пюре и пилешко, кисели краставички или пък чушка и царевица, а защо не чери домати, спанак и топчета моцарела. В общи линии може да ползвате тестото като основа, а от тук нататък ви оставям сами да избирате с какво да пълните мъфин хлебчетата.
За чесновото масло – по-ароматно е, ако разтопите маслото на тиган и запържете в него за кратко стрития чесън с ригана. Аз обаче нямах лукса да разполагам с такова време, затова съкратих процедурата, като ползвах микровълновата. Вместо риган може да използвате също босилек, чубрица или розмарин. Зависи от плънката ви.
Друга идея – ако нямате време за приготвяне на тестото, ползвайте охладено бутер тесто. Разликата е, че то ще стои по-бухнало. С мексикански питки за такос също може да се получи интересен резултат.
Относно броя на мъфин питките – той е ориентировъчен. Може да разделите тестото на 12 равни части, тогава мъфин кошничките ще стигат за всички форми, но ще са малко по-тънки и хрупкави и ще трябва да ползвате повече плънка. За по-дебели кошнички с по-малко пълнеж разделете тестото като за 8 мъфина.
Ако искате да приготвите солените мъфин питки за закуска, по-добре заменете чесновото масло с билково. За целта просто в разтопеното масло стрийте малко пресни билки или подправки вместо чесън.
Надявам се да ви харесат!
Първо пригответе тестото за мъфин кошничките, за да го оставите после да втасва. За целта в 3/4ч.ч. топла вода разтворете маята. След това прибавете меда, разбъркайте и оставете настрани за 5 минути.
Пресейте брашното, направете кладенче и изсипете в него закваската. Омесете меко, еластично и лесно за работа тесто (размерите са му малко по-големи от тези на тенис топка). Оставете тестото да втаса на стайна температура за поне час.
Пригответе плънката - разбийте яйцето, смесете го с киселото мляко и натрошеното сирене.
Разтопете маслото в микровълновата, стрийте скилидките чесън и ги прибавете към него заедно с малко риган.
Когато тестото е готово, го разделете на 12 равни части. След като разточите всяка леко с точилката, покрийте с тях предварително намазнена форма за мъфини.
Сипете на дъното на тестените кошнички по малко от маслено-чесновата смес, след това от плънката със сиренето и накрая покрийте с малко настърган кашкавал. Затворете кошничките, като притиснете краищата им с пръсти, и отново намажете с чесновото масло.
Печете солените мъфин хлебчета в предварително загрята на 190 градуса фурна за 30 минути.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...