Солени мъфин питки

Мисля, че тази рецепта за солени мъфин питки ще се превърне в една от любимите ми. Толкова са ароматни и вкусни, че едва се сдържах да не ги изям всичките. Идеята видях от тук, но промених някои неща. Приготвянето на солените мъфин питки не е трудно, но изисква малко повече въртене в кухнята, така че ви съветвам да ги пазите за специален повод. Пък и имат ефектен вид, така че с тях ще впечатлите и гостите си.

За приготвянето на тестото няма нищо сложно. Интересното е при плънката, защото с нея може да експериментирате. Моята е със сирене, кашкавал, яйце и кисело мляко. Може да добавите бекон или шунка, картофено пюре и пилешко, кисели краставички или пък чушка и царевица, а защо не чери домати, спанак и топчета моцарела. В общи линии може да ползвате тестото като основа, а от тук нататък ви оставям сами да избирате с какво да пълните мъфин хлебчетата.

За чесновото масло – по-ароматно е, ако разтопите маслото на тиган и запържете в него за кратко стрития чесън с ригана. Аз обаче нямах лукса да разполагам с такова време, затова съкратих процедурата, като ползвах микровълновата. Вместо риган може да използвате също босилек, чубрица или розмарин. Зависи от плънката ви.

Друга идея – ако нямате време за приготвяне на тестото, ползвайте охладено бутер тесто. Разликата е, че то ще стои по-бухнало. С мексикански питки за такос също може да се получи интересен резултат.

Относно броя на мъфин питките – той е ориентировъчен. Може да разделите тестото на 12 равни части, тогава мъфин кошничките ще стигат за всички форми, но ще са малко по-тънки и хрупкави и ще трябва да ползвате повече плънка. За по-дебели кошнички с по-малко пълнеж разделете тестото като за 8 мъфина.

Ако искате да приготвите солените мъфин питки за закуска, по-добре заменете чесновото масло с билково. За целта просто в разтопеното масло стрийте малко пресни билки или подправки вместо чесън.

Надявам се да ви харесат!

Съставки

• 2ч.ч. брашно
• 1 пакетче суха мая (7г)
• 1с.л. мед
• 1 яйце
• 2с.л. кисело мляко
• 150г сирене
• 100г настърган кашкавал
• 2 скилидки чесън
• 60г масло
• риган

Стъпки