Солен кекс с тиквички и чедър

Рецепта за солен кекс с тивкички и чедър, от която направо ще си оближете пръстите. Може да се приготви и с обикновен кашкавал, но пък колко пъстър и красив става със сиренето чедър – не бих се отказала от него.

От доста време се бях заканила да направя солен кекс с тиквички. Срещала съм различни рецепти – такива, които включват още морков или дори ябълка, но честно казано предпочетох да заложа на по-класически вкус, затова се спрях на тази с чедър. Разбира сем може да ползвате обикновен настърган кашкавал, но със сиренето чедър се получава много красива цветна комбинация от неговия оранжев цвят и зелените тиквички. Мисля си, че рецептата ще се получи добре и ако е приготвена с натрошено сирене, но не съм сигурна каква ще е консистенцията на тестото и дали няма нещо да се промени при печенето, затова засега не мога да потвърдя хипотезата си.

Два по-специални момента има при приготвянето на солен кекс с тиквички. Първият е, че за тестото ви трябва мътеница, а както вече знаете, такава у нас в готов вид не се продава. Затова си я приготвям сама от 1ч.ч. прясно мляко и 1ч.л. ябълков оцет – оставяте настрани за няколко минути, за да се получи реакция. Другият момент е при тиквичката. След като сте я настъргали, леко я отцеждате, защото пуска много вода и ако не го направите, тестото ще ви се получи рядко.

Подправките в соления кекс с тивкичи и чедър са по избор. Може да сложите мащерка, риган, див лук, магданоз. Кексът върви много добре с млечно-майонезен сос, но е достатъчно сочен и вкусен и без него.

Надявам се да ви хареса!

Съставки

• 2ч.ч. брашно
• 1ч.л. сода
• 1ч.л сол
• 1ч.ч. прясно мляко
• 1ч.л. ябълков оцет
• около 20г масло
• 1 яйце
• 1ч.ч. настърган чедър
• 1 тиквичка

Стъпки