Лесни козуначени мъфини
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
Типове рецепти: Kоледни рецепти , Бебешка кухня , Вегетариански , Как да сготвя
Сред асоциациите, които есента провокира у мен, са ароматът на тиква и наситеният й цвят. Попринцип тиквата не е най-любимата ми съставка (може би защото в детската градина ме насилваха да я ям), но пък не мога да отрека качествата й. Затова реших да мина на есенна вълна с един вкусен тиквен хляб.
Рецептата за тиквен хляб съм адаптирала от тук, но съм променила доста неща. Хлябът се получи много вкусен и сочен, с аромат на подправки и тиква и лек привкус на ябълка. Тиквеното семе беше необходим контраст за иначе меката текстура на сладкия хляб, а кафявата захар намалява количеството сладост до ниво приятно и ненатрапчиво.
Тиквеният хляб не се приготвя трудно, но изисква търпение. Първо, трябва да разполагате с пюре от тиква. За щастие аз имах сварена тиква във фризера и не се е налагало да варя същия ден. Второ, дори много да обичате десерти с ябълки, тук не увеличавайте количеството й. Половин е достатъчно, за да се долавя лек вкус и да се придаде влажност, без да се опитва да доминира над тиквата. За подправките също ви съветвам да сте по-икономични. Това са подправки със силно ухание и не по-малко силен вкус, така че по 1ч.л. канела и по 1/2ч.л. джинджифил и индийско орехче ще ви стигнат за рецептата. А що се отнася до тиквеното семе – ако нямате под ръка, тогава използвайте натрошени орехи.
При печенето също трябва да сте по-внимателни.Започнете без алуминиево фолио, но по средата покрийте хляба, иначе има опасност да изгори, а отдолу да е още суров.Проверявайте периодично с клечка за зъби – ако излиза с полепнали трохи по нея, значи хлябът не е готов.
Трябва да отбележа също, че количеството тесто за тиквен хляб излиза доста. От него може да направите два по-малки хляба (ако ползвате станиолени форми), един по-голям (както този, който пекох в по-продълговата правоъгълна форма за хляб) или пък един среден плюс няколко мъфина (мъфините изискват по-малко време за печене).
Надявам се да ви е сладко!
Яйцата и захарта се разбиват. Прибавят се олиото и прясното мляко.
Брашното се пресява, разбърква се с бакпулвера, канелата, джинджифила и индийското орехче и се добавя към останалата смес.
Накрая сипвате пюрето от тиква, настърганата ябълка и тиквените семки.
След като разбъркате хубаво сместа с миксер, я изсипвате в предварително намазана с олио правоъгълна форма за хляб. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час и десет минути, като по средата на печенето може да покриете тиквения хляб с алуминиево фолио, за да не прегори отгоре.
(0 / 5)
0 човек(а) оцениха тази рецепта
Не съм качвала рецепта в блога почти година. Не съм спирала да готвя, просто ежедневието ми се промени и покрай...
За пореден път забравихме бананите в купата с плодовете и те презряха. Което означава, че са идеални за кулинарни експерименти...
Миналата Коледа приготвих и експериментирах с толкова много рецепти за сладки и бисквитки, че тази година реших да опитам с...
Много обичам брауни, затова споделям с вас лесна рецепта, на която попаднах случайно. Предупреждавам само, че сладкишът свършва бързо, защото...
Отдавна не бях качвала рецепта, но пък се завръщам с един много вкусен и лесен за приготвяне кекс с тиква...