Чеснов хляб за хлебопекарна

Аз може би бях най-големият противник на купуването на хлебопекарна за вкъщи, но сега това е един от най-обичаните и ценени кухненски уреди у дома. Ароматът на току що изпечен хляб, който се разнася из апартамента, е нещо, което трудно може да се опише с думи.

А притеснението на много хора, че ще ядете повече хляб, защото е топъл и вкусен, всъщност се оказва безпочвено. Причината е, че самият хляб засища повече в сравнение с купения.

Правилата на хлебопекарната са лесни:

• най-отдолу стоят мокрите съставки
• отгоре се слагат сухите
• брашното е хубаво да се пресява, за да стане хлябът по-пухкав
• маята и захарта не трябва да имат контакт, когато слагате продуктите в контейнера
• използвайте кухненска везна за точен грамаж – той е от съществено значение

Рецептата е адаптирана от книгата „Хляб от фурната и от хлебопекарната“. Аз лично намалих малко чесъна, защото се притеснявах, че вкусът му ще е прекалено натрапчив. Затова използвах само една по-голяма скилидка.

Съставки

• 450г бяло брашно
• 240мл вода
• 1 и 1/2ч.л. сол
• 1 и 1/2ч.л. захар
• 1 и 1/2ч.л. мая
• 2 скилидки чесън
• 2с.л. зехтин (или разтопено масло)
• 2с.л. течна сметана

Стъпки