Чийзкейк с Орео и рикота

Чийзкейкът не ми е от най-любимите десерти, но пък всички вкъщи много го обичат, затова от време на време ги изненадвам с един домашно приготвен. Този път чийзкейкът е с бисквити Орео, рикота и кокос.

В предишната подобна рецепта вече уточних, че не е толкова голяма философия да си приготвите чийзкейк у дома. А колкото повече опити правите, толкова по-добър ще ви се получи десертът. Вече ще можете само с поглед да прецените дали е готов и изпечен или се нуждае от още няколко минути. Важно е да сте търпеливи, да не отваряте фурната, докато чийзкейкът се пече, а градусите да не бъдат прекалено високи.

Трябва да споделя, че тази рецепта е за класически сладко-солен чийзкейк, докато другата, която бях споделила с вас, беше по-скоро за сладък чийзкейк. Каква е разликата? Нашенското крема сирене е съвсем леко подсолено, за разлика от „Филаделфия“ например, и това се отразява на вкуса на останалата смес. За щастие, като прибавите един слой домашно сладко – в нашия случай от боровинки и малини – всичко се балансира и си идва на мястото.

Ако обичате чийзкейк и това е любимият ви десерт, който си поръчвате в сладкарници и ресторанти, тогава ви съветвам да не се страхувате, а смело да влизате в кухнята, защото сами може да си приготвите цели 12 парчета, с които по-късно да отпазнувате кулинарния си успех в компанията на вашите близки.

Съставки

• 260г бисквити орео
• 100г масло
• 3 яйца
• 3 пакетчета крема сирене (общо 375г)
• 250г сирене рикота
• 100г захар
• кората на един лимон
• 1 пакетче ванилия
• 4с.л. кокосови стърготини
• сладко по избор

Стъпки