Шоколадови мъфини с кестени

Тикви, ябълки, круши…Ясно е, че през есента има изобилие от свежи продукти, подходящи за сезонните ви рецепти. Аз обаче си спомних за кестените и реших да си опитам късмета с тях. Така се стигна до рецептата за сладки шоколадови мъфини с кестени.

Обичам кестени – най-много печени на жар, още горещи и излъчващи приятен аромат. Когато ходих на екскурзия до Истанбул, мисля, че именно ароматът на печени кестени беше едно от нещата, с които ме мегаполисът ме омагьоса. Хапвала съм и варени кестени – идват някак по-сладки и сочни, освен това са и доста засищащи. Преди време бях гледала видео на рецепта за кекс с пюре от кестени и бях силно впечатлена, защото не ми беше хрумвало, че мога да ги използвам при приготвяне на сладкиши или други печива.

Днес, въоръжена с вдъхновение, мили спомени и точните продукти, реших да се възползвам от есенното време и да експериментирам в кухнята, като приготвя сладки мъфини с кестени. Комбинирах ги с шоколад и какао, защото ми се сториха подходящи партньори. За мое щастие не ме подведоха и мъфините се получиха отлично. Бухнали, меки и приятно сладки, а кестените леко доловими.

Недостатъкът на тази рецепта е, че ви трябва малко повече предварителна подготовка. Кестените трябва първо да се сварят, а после да се обелят. Хубавото е, че още при беленето може да ги натрошите, така че да са готови за после. Ако обаче има кой да ви отмени в тази задача и кестените ви чакат готови, обелени и натрошени в кухнята, самите мъфини се приготвят много бързо и лесно.

За следващия път съм решила да прибавя и една малка, настъргана ябълка – така мъфините ще станат още по-сочни и сладки. До тогава обаче ще се наслаждавам на готовата доза!

Съставки

• 200г брашно
• 100г захар
• 30г какао
• 1 бакпулвер
• 100г сварени и обелени кестени
• 2 яйца
• 120мл прясно мляко
• 50мл олио
• 1/2ч.ч. шоколадови капки

Стъпки