Ябълков сос

Сладък ябълков сос с аромат на канела, наподобяващ конфитюр. Може да си го консервирате или да ви е под ръка в хладилника за няколко дни. Споделям с вас рецептата.

Ябълковият сос е заимстван от американската кухня. Там обикновено се ползва като добавка към свинско печено или към някой десерт – предимно за пълнеж на мъфини. Всъщност ябълковият сос много наподобява конфитюр, само че е една идея по-рядък. Ако използвате желираща захар вместо кафява, със сигурност това ще е резултатът.

Аз лично съм намислила да го ползвам като част от пълнежа на бутер банички, като заливка на кекс или чийзкейк и като пълнеж на сладки мъфини. Не съм фен на комбинацията от сладко и солено, затова едва ли ще го включа към рецепта за свинско печено, но ако вие желаете, може да експериментирате. От една доза излизат около 3 бурканчета от бебешко пюре или 3 малки стъклени шишета от сок. Ако го разсипете, докато е още топъл, бурканчетата ще вакуумират и така може да издържи доста време. Другият вариант е да го държите в хладилника, където също може да изкара поне седмица.

Времето, което съм посочила за приготвяне, е ориентировъчно. Важно е да се водите по самите ябълки – когато станат меки и се трошат лесно, значи е време да махнете тенджерата от котлона.

Надявам се да ви допадне!

Съставки

• 8-10 средно големи ябълки
• 3с.л. кленов сироп
• 200мл сок от портокал
• 1/2ч.ч. кафява захар
• сок от половин лимон

Стъпки